ネルドリップの命!

台風ですね。大雨注意です。

 

今日は、うちのコーヒーにかかせないネルを交換しました。

何度もコーヒーを淹れているうちに目詰まりを起こしてくるので、定期的に新しいものにします。

 

ネルは水につけておき、毎日必ず水を替えます。

また時々煮沸をしてきれいな状態を保っています。

それでも淹れているうちに、注いだお湯が落ちるのが遅くなって…

こうなると、雑味が多く、香りのないコーヒーになってしまうのです…

 

香りが立ち上り、ざらつきなくすっきりと、そして後味がじんわりと広がる…

そんなコーヒーを淹れられるよう、日々精進しています!!

 

もちろん、お湯の温度、注ぐ量、速さなど、おいしく淹れる要素はいろいろありますが、ネルがいい状態であることも重要です。

 

枠にぴったり合うように少し縫い合わせたりするのですが、裁縫の苦手な私ががんばってちくちくするのも(といっても大した作業ではありませんが)、おいしいコーヒーのため、なのです!