いちごジャム♡

今年も、幸せのいちごジャム作りの時期がやってきました。

ジャムをおいしく作りたくて、ひとつずつ手づくりしている銅鍋を注文したのです（笑）

藤屋のジャムは、とちおとめときび砂糖のみで作ります。

きび砂糖をまぶして一晩ねかせ、火にかけて砂糖がとけたらいったん火からおろします。

こうすることで、果肉とシロップの糖度が均等になります。

最後は一気に強火で煮詰めて、完成。

この間、なんとも芳醇な香りが広がります〜♡

ああ、いちごジャム♪

1本650円。