もんぜんばなな、進化中。

「もんぜんばなな」はバナナをたっぷり練り込んだパウンドケーキ。
八百屋からカフェに変身するきっかけとなったケーキです。

健康な食生活を学び始めてから、さらに変化をし続けていて、有機玄米粉や豆乳など植物性食材のみで作っています。

さらに振り切ろうと(笑)、ベーキングパウダーも試しにやめてみました。いいもの使ってるとはいえ、添加物ということで…

結果はどうかというと、美味しいんだけど「パウンドケーキ」のイメージとは別モノでした。

「玄米粉のバナナスティック」的な…

次の試作はどうなるかなー。